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干杯,酒鬼!【私房酒鬼麻辣花生】

时间:2017-11-08 04:04 来源: 经典文章网 点击: type='text/javascript' language="javascript"> 次
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  干杯,酒鬼!【私房酒鬼麻辣花生】

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主料

  

  • 花生 (1200克)

     

      

辅料

 

  

  • 花椒 (两汤匙)

     

      

  • 辣椒 (一包)

     

      


 

  

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1、

 

  

  • 原料。

     

      

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2、

 

  

  • 花生淘洗干净备用。

     

      

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3、

 

  

  • 一汤匙花椒,一汤匙辣椒剪碎,加盐,五香粉煮开。放入花生煮一分钟关火等凉。

     

      

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4、

 

  

  • 凉的花生去皮,花椒辣椒捞出来控干冷冻可以继续用来炒花生。

     

      

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5、

 

  

  • 花生用厨房巾吸水,分装四份。

     

      

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6、

 

  

  • 分好的花生入冰箱冷冻。随时吃随时拿出来进行第二步加工。

     

      

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7、

 

  

  • 冷冻至少一夜的花生一包300克左右。

     

      

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8、

 

  

  • 冷油下花生,加热过程中要不时的搅拌,防止花生沾锅的地方糊。

     

      

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9、

 

  

  • 花生全部浮起,并且颜色微黄干松捞出来。

     

      

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10、

 

  

  • 锅里的油大部分倒掉,留一点晾凉后,把花椒辣椒一起小火炒。

     

      

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11、

 

  

  • 倒入花生,翻均匀,调入盐拌匀

     

      

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12、

 

  

  • 做好的花生凉后会很酥脆,热的时候不太酥。还有一点就是,做好立刻吃,不很辣,也不很麻,装入保鲜盒,放一两天,那味儿!绝对是麻辣香酥,花生的颜色也跟着被花椒和辣椒染色,色泽和味道就都对了。

     

      


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  往期回顾:

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